文、图/羽柴秀辉

　　从某个角度说，日本人还保留着茹毛饮血的原始人习惯。海鲜刺身、牛肉刺身在日本料理中已经不是什么新闻，吃过日本刺身料理的国人同胞也不在少数。在日本的美食之都大阪，你可以找到各式美食、怪食。今天秀辉想向各位朋友介绍的，是大阪市内的一道名菜——飞鸟刺身。

　　觅食之路

　　去吃飞鸟刺身并非偶然的遇上，是在朋友家宝的引路下“觅食”成功的。我们的目标是位于大阪市北区池田町的一家飞鸟料理屋，该店名曰“心”。吃飞鸟刺身的地方并不显眼，是池田町内一家米黄色外墙的小餐厅。若不是朋友指路，秀辉也不知道这家不起眼的小餐厅里竟然有鸟类的刺身贩卖。

　　这家名叫“心”的料理屋门前放着两盆竹子，门口不大，门前挂着一个写着“こころ”(心的意思)的红色灯笼，感觉相当的日本味。门前用黑板粉笔字写上有关料理的价钱，骤眼一看，价钱也不算太贵。